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女性更年期的好朋友:植物荷尔蒙4食材,护肝降胆固醇
2020-07-01

你一定听过更年期要多喝豆浆的说法,《更年期,好自在》表示有研究指出东方女性更年期症状比较轻微,主要原因是东方女性较常摄取各种豆类食品。黄豆富含的「大豆异黄酮」,被认为近似雌激素、有「植物性荷尔蒙」之称,摄取红豆、黑豆等也同样有效。
如果不爱豆类的味道,也可以试试山药、亚麻仁或是黑芝麻。
山药:山药的成分「薯芋皂苷」也是一种植物性荷尔蒙,《更年期调理就要这样吃》就指出食用山药能舒缓更年期不适。而山药黏稠感来自水溶性膳食纤维,可以整肠健胃,《食疗的力量》也表示山药还富含钾、镁,有助预防高血压,但肾不好则不能多吃。
每天食用半碗的山药即有改善作用,生食则能保留帮助消化的成分。
亚麻仁:亚麻仁富含「木酚素」,木酚素也是植物性荷尔蒙的一种,日本中医药膳师岩田麻奈未认为,食用亚麻仁或是亚麻仁油,可以改善更年期荷尔蒙失调、回复光泽润肌。
炒过的亚麻仁能直接食用、加在饭里一起蒸熟,或是饮品或沙拉里也可以加一点亚麻仁油。
黑芝麻:含有优良的脂质、蛋白质与膳食纤维,钙质和铁质也很丰富。日本的执业中医师邱红梅表示,芝麻也含有木酚素,有抗氧化、改善肝功能、降低胆固醇等作用。
黑芝麻可以撒在饭上、混入牛奶或汤里一起食用。
早安小厨房:黑芝麻生姜豆浆味噌汤
日本知名妇科医师松村圭子推荐的豆浆饮品,味噌与豆浆两种大豆製品相乘,抑制胆固醇、预防动脉硬化,推荐给更年期女性。
材料:无糖豆浆200毫升、黑芝麻粉一大匙、味噌一小匙、磨碎的姜泥1小匙、葱适量
作法:把豆浆倒入耐热杯,放入微波炉加热约1分半;放入味噌溶解,加入黑芝麻粉、姜泥搅拌,最后撒上切成好入口大小的葱花就完成了!
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